2018

白米（主に炭水化物＝糖質）が体内で燃焼され、エネルギーに変わるためには、B1、B2、ニコチン酸、B6、パントテン酸などのビタミンと、リン、マグネシウム、鉄、亜鉛などのミネラルを、その化学反応の段階で必要とします。玄米、玄麦、黒砂糖、黒ゴマ、...

卵は、プロテインスコア100を誇り、ビタミンAやEも存分に含まれる完全栄養食品です。しかし、これは、有精卵に限った話で、身動きのできない小さい養鶏場のケージの中で、ホルモン剤や抗生物質の入った人工飼料を食べさせられた雌鳥が産んだ無精卵は、似...

肉は、動物の体の一部（部分食）であり、生命が宿っていないので、栄養素のバランスの悪い不完全食品です。また、肉は酸性食品であるゆえ、血液中のカルシウムやマグネシウムなどのアルカリ分を消費し、体液をミネラルのアンバランスな状態におくのです。カル...

日本人のガンのタイプが、胃ガン、子宮頸ガンから、肺、大腸、乳、卵巣、子宮内膜、前立腺、膵臓、腎臓などのガン（および白血病）に、ここ20～30年の間に変遷していった原因として、食生活の欧米化、すなわち高脂肪、高タンパクがあげられます。欧米の医...

アフリカに発生した人煩のうち、北方に移動してヨーロッパ人となった人々は、寒冷地であるゆえ、ほとんどくだものも獲れず、農耕もままならないため、仕方なく、狩猟を始めることになります。そのうちにそれが面倒くさくなって牧畜を思いついたのでしょうが。...