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「コーヒーを言1日5杯以上飲む人は、すい臓ガン、前立腺ガン、卵巣ガン、白血病になりやすい」「コーヒーの中のカフェインに発ガン作用がある。（1968年、クールマン）」「1杯のコーヒーには、0.01レソトゲンのX線を被曝したのと同じくらいの悪影...

酒の飲みすぎが、口腔ガンをはじめ、食道ガン、大腸ガン、肝臓ガソ、肺ガン、腎臓ガン、すい蔵ガン、前立腺ガンなどの発症率を上昇させる、というデータはたくさんあります。しかし、飲酒者が非飲酒者よりガソの発症率が2倍以↑になるガンは、口腔ガンや食道...

白米（主に炭水化物＝糖質）が体内で燃焼され、エネルギーに変わるためには、B1、B2、ニコチン酸、B6、パントテン酸などのビタミンと、リン、マグネシウム、鉄、亜鉛などのミネラルを、その化学反応の段階で必要とします。玄米、玄麦、黒砂糖、黒ゴマ、...

卵は、プロテインスコア100を誇り、ビタミンAやEも存分に含まれる完全栄養食品です。しかし、これは、有精卵に限った話で、身動きのできない小さい養鶏場のケージの中で、ホルモン剤や抗生物質の入った人工飼料を食べさせられた雌鳥が産んだ無精卵は、似...

肉は、動物の体の一部（部分食）であり、生命が宿っていないので、栄養素のバランスの悪い不完全食品です。また、肉は酸性食品であるゆえ、血液中のカルシウムやマグネシウムなどのアルカリ分を消費し、体液をミネラルのアンバランスな状態におくのです。カル...