ガンを防止・抑制する食品 ごぼうの「リグニン」が大腸ガンを抑制
ごぼうには、食物繊維が10 g中に8.5 gも含まれます。これは、たくさんある根菜のなかでも群を抜く量で、特にリグニン、セルロース、ヘミセルロースといった非水溶性(水にとけない) の食物繊維の働きが注目されます。日本人の大腸ガンは、ここ最近...
ガンを防止・抑制する食品
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発ガンの仕組み