乳がん 抑制する みそ の効果について

乳がん 抑制する みそ の効果について紹介します。みそは、その昔、調味料というよりはおかずとしての色合いが強かったと古書に記録があります。みその栄養的価値は、1000年以上もの昔から知られているということが確認されています。

乳がん 抑制する みそ

日本人女性の乳がん罹患率は、ここ数十年で増加傾向にあります。最新の統計によると、乳がんは日本人女性におけるがん罹患率の中で最も高いものの一つです。

具体的な数値としては、約11人に1人の女性が一生のうちに乳がんに罹患するとされています。また、40代から50代にかけての女性に特に多く見られる傾向があります。

そんな急増している乳がんについてですが、国立がんセンターの行った調査では、みそ汁を毎日飲む人は、ほとんど飲まない人にくらべて胃がんで死ぬ人が少ないというデータも出ています。
このような疫学的調査によって、みそががんの発生を減少させることはすでに明らかになっていました。
そしてそれを裏づけるような実験結果が、近年、多数発表されています。

みそに含まれる成分は、どれをとっても体にいいものばかりで非常に優秀です。免疫力を高めるタンパク質、コレステロールを抑えて血液の流れや代謝をよくする不飽和脂肪酸、解毒作用を持つ食物繊維、そしてビタミンやミネラル。これらの栄養素すべてが、がん予防に役立っています。しかし、その主役は何なのか。研究を重ねた結果、その成分は「フラボノイド」という成分であることが明らかになってきました。

肝臓がんの遺伝子を持つマウスを用いた実験では、普通のエサ、みそを加えたエサ、フ
ラボノイドを加えたエサの3種類で発がん率を比較しました。
その結果、普通のエサを与えたマウスにくらべ、みそやフラボノイドを加えた場合では、発がん率が大幅に抑えられました。

別の乳がんの実験で、がんの発生個数を見てみると、普通のエサでは平均4個の
がん腫瘍ができたのに対し、みそを加えたエサでは2個、フラボノイドを加えたエサでは
3個のがん腫瘍ができるという結果が得られました。

これらの実験結果から、確かにがん予防の主役はフラボノイドであることがわかります
が、もちろんそれだけではありません。たとえば、みそに含まれる酵母、乳酸菌などは、体内で合成される発がん物質の除去に役立っているとの報告もあります。

つまり、フラボノイドを中心に、いくつかの成分が相乗されることで、よりいっそう、みそのがん予防効果を高めているようです。

適量はどのくらい

1日3食のうちの2食でみそしるを飲むのが適量です。

では、1日どのぐらいのみそを食べるといいのかといいますと、実験結果からフラボノイドは50～100ppmで効果を示すことがわかっています。それを含むみその量は約5～10ｇで、みそ汁にすると約2杯分にあたります。

おすすめ 豆みそ 理由はフラボノイドが多いので

1日3食のうちの2食に、みそ汁を飲んでほしいものです。みそには豆みそ、麦みそ、米みそなどがありますが、特に効果が高いのは、フラボノイドが多い豆みそです。
豆みそについては、戦国時代に、織田信長や豊臣秀吉、徳川家康らが、焼きおにぎりにこれを塗って食べて活力をつけたという逸話があるほどです。

豆みそ 効果

豆みそは、日本の伝統的な発酵食品であり、健康に良い影響を与えるとされています。特に乳がんの予防や治療に関する研究でも、豆みそを含む発酵食品の摂取が注目されています。以下に、豆みそが乳がんにおすすめとされる理由を挙げます。

1. イソフラボンの含有: 豆みそは大豆を原料としています。大豆にはイソフラボンが含まれており、これがエストロゲン様の作用を持ち、乳がんのリスクを低減するとされています。イソフラボンは、エストロゲン受容体に結合してホルモンのバランスを調整し、乳がん細胞の増殖を抑える働きがあると考えられています。
2. 発酵による有益な成分: 豆みその発酵過程で生成される酵素や乳酸菌などの成分が、腸内環境を整え、免疫力を向上させる効果があります。これにより、体全体の健康が改善され、がんの予防に寄与する可能性があります。
3. 抗酸化作用: 豆みそには抗酸化作用を持つ成分が含まれており、これが細胞の酸化ストレスを軽減し、がんの発生リスクを下げることが示唆されています。
4. 低カロリーで栄養価が高い: 豆みそは低カロリーでありながら、タンパク質やビタミン、ミネラルなどの栄養素が豊富です。健康的な食生活をサポートし、がん予防に役立つとされています。

ただし、豆みそを摂取する際には、適量を守ることが重要です。

味噌を選ぶ際の大事なポイントが紹介されています。

ガンを防止・抑制する食品