ガンを防止・抑制する食品 消化器系のガンを抑制するお茶の渋み成分
静岡県のがん死亡率が、全国平均と比べて非常に低いことに着目し、緑茶とがんの関係について調査を行った短大があります。 短大が行った疫学調査では、県内でも特に緑茶をたくさん飲む地域ほど、がんの死亡者数が少ないことが確認されています。 最近でも、...
2012-11
ガンを防止・抑制する食品 ガンを防止・抑制する食品 乳がんを抑制するみそ
味噌は、その昔、調味料というよりはおかずとしての色合いが強かったと古書に記録があります。味噌の栄養的価値は、1000年以上もの昔から知られているということが確認されています。 国立がんセンターの行った調査でも、みそ汁を毎日飲む人は、ほとんど...
ガンを防止・抑制する食品 ゴマ のセサミノールが酸化予防
胃がんや食道がんの多発地城として知られる、中国河南省の林具という農村で約3万人を対象に5年間にわたる追跡調査が行われました。 住民たちマイクログラムにβカロチン15mg、ビタミンE 30mg、セレン（セレニウム） 50μg （1μg＝ 1g...
ガンを防止・抑制する食品 カレー粉の 黄色い色素には抗酸化作用がある
日本でガンが発症する少ない県として知られる沖縄県では、ウコンを発酵させてから煎じるウコン茶が、昔から飲まれています。 このウコン茶には、非常に強力な抗酸化作用（酸化を防ぐ作用） があることが確認されています。 体内では、フリーラジカルと呼ば...
ガンを防止・抑制する食品 ヨーグルトの乳酸菌は腸内環境を整え、細胞のがん化を防ぐ
日本人にとってはすっかり日常的な食べ物になったヨーグルト。意外にもその存在は古くからあり、じつは有史以前から作られていた世界最古の食べ物のひとつなのです。 このヨーグルト、ふだん口にしているものは、牛乳を乳酸菌で発酵させたものです。牛乳には...