ガンを防止・抑制する食品

ここ数年、わが国では肉類の摂取量がふえ、食物繊維の摂取量が落ち込みつつあります。動物性食品の摂取過剰と食物線維の不足は、さまざまな健康被害の原因となります。こうした理由から大腸がんが激増してきました。腸ストレスの専門サイトでは、「最近の日本...

セロリは、古くは、古代エジプト人も利用していた、最も古い栽培植物のひとつです。当時のエジプトでは、亡くなった人をミイラにする習慣がありました。腹部にいろいろな香料を詰め込み、腐敗や悪臭を防ぎましたが、セロリも香料のひとつとして使われたようで...

今日、葉を摘んでも、あしたにはもう葉が出るほどの生命力を持つことから名づけられた「アシタバ」は、八丈島が原産の野菜です。古くから食用にされてきており、青汁の原料としても有名な植物です。これを普段から常食している八丈島、伊豆七島の人たちは長寿...

ブロッコリーは、古くから中国でかいらんは「芥藍」といって、古くから漢方の素材として利用されてきた歴史があります。日本にブロッコリーの人気が定着したのは食物繊維やビタミン、ミネラルが豊富で、特に、ビタミンCとビタミンA（カロチン）、カルシウム...

食べ物に含まれる物質などでがんを抑えることを、がんの化学予防といいます。薬剤などに頼るよりも普段の食事でガンを予防、抑制できれば安心です。最近、注目されている化学予防物質に、アブラナ科の野菜（カリフラワー、プロッコリー、キャベツ、白菜、ダイ...